香煎豆腐鱼 本文已影响 2.27W人 从厦门回来念念不忘的一道菜,偶然遇到海鲜摊有卖,就做起来了,做菜纯属个人爱好,只接受指点不接受批评。。。 用料 豆腐鱼 N条 香酥炸鸡粉 1包 面粉 1:1香酥粉 料酒,葱姜蒜,盐 适量 香煎豆腐鱼的做法 豆腐鱼择干净,剪去鱼鳍,冲洗干净,沥干水分 倒入料酒,葱姜蒜,少量盐,把豆腐鱼没在调料里冷藏两小时 热锅下油烧至七八成热,手放锅上方感觉到热了就行,沥干的豆腐鱼裹上炸鸡粉(一半面粉一半炸鸡粉,不然太咸)下油锅,炸至金黄色就行了