鱼香臭豆腐 本文已影响 9.96K人 用料 臭豆腐 4块 油 适量 糖 适量 盐 适量 蒜末 4瓣压成蒜末 豆瓣酱 少许 辣酱 少许 生抽老抽 少许 鱼香臭豆腐的做法 臭豆腐一块切成八块,晾干,防止有水煎的时候炸油。 锅内加油,加一些盐,防止黏锅,豆腐中火,两面煎香,盛出。 锅内加油,别开火,放入葱末,蒜末,豆瓣酱,辣椒酱,生抽,老抽,开火,炒香。加入煎好的豆腐,炒一炒,然后加入热水,尝味道,可以适当加入冰糖。 大火烧开,小火十分钟炖入味。 出锅啦~