香蒸臭豆腐 本文已影响 3.35W人 香辣美味,下饭好吃。 用料 臭豆腐 20块 菜籽油 15ml 花椒油 8ml 芝麻油 5ml 食用盐 8克 老姜 3克 蒜瓣 4瓣 香葱 10克 香菜 10克 辣椒粉 8克 滇腊火腿 36克 香蒸臭豆腐的做法 制料:将臭豆腐捣碎,越碎越好。捣碎过程中分两次加入菜籽油。 拌料:往已捣碎的臭豆腐中加入姜末、蒜末、葱末、香菜末及食用盐,搅拌均匀。再加入花椒油、芝麻油后搅拌均匀。再次加入滇腊火腿丁拌匀。最后撒上辣椒粉。 蒸菜:蒸锅内大火烧水,水开后将拌好的臭豆腐放入蒸锅中大火蒸10分钟。 起锅:起锅即食。