达克瓦兹 本文已影响 1.67W人 自用感觉表面开裂是薄厚不均匀导致不能全部用代糖没有那种表面脆硬的口感 而且考完很湿 用料 杏仁粉 30克 糖粉 10克 蛋白 35克/一个 砂糖 20克 中筋面粉 8克 达克瓦兹的做法 杏仁粉糖粉面粉过筛蛋清分离加入白砂糖打至硬性发泡 把粉倒入打好的蛋白 用翻拌的手法 混合加入裱花袋挤样 撒糖粉 预热230度都180烤9-10分钟后在烤箱里放5分钟拿出后在烤盘完全放凉