爆炒鸡胗

用料  

爆炒鸡胗的做法  

1. 鸡胗清洗干净后，切成薄片，用水烫一分钟（水中倒入少量的黄酒）

2. 青椒切小块，姜切片

3. 锅中放油，油热后倒入鸡胗和姜片开始翻炒，炒至鸡胗变色倒入生抽翻炒均匀，然后倒入少量的白胡椒粉继续翻炒

4. 下入青椒继续翻炒均匀

5. 最后放入盐和牛肉粉，翻炒均匀即可出锅装盘

小贴士

喜欢吃辣的，翻炒的时候可以加一勺郫县豆瓣儿酱，我家有宝宝，所以省略了这一步。