天气暖了,爆炒田螺配小酒,幸福天天有!
用料
田螺 | 2斤 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
爆炒田螺的做法
田螺放入清水,加几滴香油,静置两天,田螺吐沙~
葱姜蒜切好备用,可以放入两个小红辣椒!
锅中放油,加入葱姜蒜红椒,闻到葱香,下田螺和料酒爆炒一分钟!
一分钟后,加入生抽,豆瓣酱,水继续翻炒,等到黑色的片脱落以后就熟啦,可以加入适量的盐和孜然调味~
小贴士
田螺可以实用的部位很少,只有头部!清洗干净再实用!
在田螺选购中,按黑色的片有弹性则证明田螺是活的。
田螺性寒,产妇或者月经中的美铝们尽量不要吃!