豌豆嫩牛肉 本文已影响 1.42W人 转自keep，非原创 用料 牛肉 70克 豌豆 70克 小米辣 5g 大葱 3g 生姜 2g 橄榄油 0.3勺 玉米淀粉 2g 大蒜 半个 蛋清 半个 料酒 3g 生抽 2g 食盐 1克 豌豆嫩牛肉的做法 牛肉切丁，放盐，料酒，生抽，蛋清，玉米淀粉拌匀。腌制20min 锅中烧热水，水开下豌豆焯约1分钟捞出备用 锅中放油，油热放姜末，蒜末炒香，放入小米辣，翻炒出香味放牛肉，炒至变色。 放入豌豆，翻炒，适当加生抽或盐调味。出锅。
