豌豆辣牛肉

十几年前的往事，努力找回过去的味道。

用料  

豌豆辣牛肉的做法  

1. 牛肉切粒，用黑椒碎、鸡精、料酒腌制。

2. 青豆解冻备用。可以用新鲜的豌豆。

3. 热锅凉油，将葱花爆香，放入牛肉粒翻炒。

4. 炒至九成熟，盛出备用。

5. 用锅内余油，倒入青豆、小米辣翻炒片刻，至略变软。

6. 加入适量水，待小火快收干，加入炒好的牛肉。

7. 继续翻炒，加入少许鸡精、水淀粉，出锅装盘。