豌豆牛肉羹 本文已影响 1.41W人 简单美味,新手也能做。 用料 牛肉 100克 豌豆仁 100克 香菜 1小把 淀粉 1勺 盐 1小勺 姜 2片 豌豆牛肉羹的做法 带壳豌豆剥好,豌豆仁冲洗干净。 牛肉切丝,香菜切碎,姜切丝。 起锅烧油,油热放姜爆香。 豌豆下锅翻炒30秒。 放水,水开后倒入牛肉和香菜。 等再次水开时勾芡(一勺淀粉加小半碗水调匀,水开倒入锅中,喜欢浓稠一点的可以多放淀粉),加少许盐,几滴香油,美味出锅! 小贴士如果是生牛肉,要提前腌制,放淀粉、料酒、生抽腌制。