腊肉炒年糕(冬日简便暖心炒)
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最近一直挂面、泡面或者在外就餐。真的好久没有动过家里的炒锅了。
上好的腊肉,不忍辜负。
等来了糯糯的年糕。
时蔬基本沽清,只找到一根胡萝卜🥕。
开了包袋装的即食水笋。
开锅。。。
用料
年糕 | 250克 |
腊肉 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
水笋 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
腊肉炒年糕(冬日简便暖心炒)的做法
塑封的那种年糕。年糕切小片。提前15分钟左右泡净水。
腊肉切小片,肥瘦相间。根据胃口和喜好下量啦。
胡萝卜切片。
超市里买的袋装水笋。单独先煮了5~10分钟。
锅是半干半湿,放入腊肉煸香。炒至肥肉部分透明装。
放适量油、胡萝卜、水笋,煸炒。炒出胡萝卜的那种黄黄的油。
放入年糕翻炒。加少量的水,加快年糕煮熟,也可以防止粘锅。
根据口味,少许盐、一勺生抽调味。
出锅。这个香的呀!真是没谁谁了。
小贴士
腊肉炒年糕,其实还可以有很多种搭配。比如说,青红辣椒呀、笋片呀、鸡蛋呀、大白菜呀。。。
今天是临时整合家中库存,配菜不多,但味道真的已经是超级超级棒。主要是腊肉杠杠的。
还会再做的。