用料
咸鱼 | 500克 |
冬瓜 | 200克 |
生姜 | 10克 |
黄酒 | 3汤匙 |
大葱 | 5克 |
酱油 | 2茶匙 |
白糖 | 1汤匙 |
咸鱼烧冬瓜的做法
所有材料准备好
冬瓜去皮去籽,切成厚片
大葱切段,生姜切片
咸鱼在清水中浸泡2小时,用厨纸吸干鱼身的水分
把咸鱼切大块
锅烧热,放入少许的油,把咸鱼煎至两面金黄
另起油锅,爆香葱姜
放入煎好的咸鱼,加入白糖、黄酒、酱油
再放入适量的水,大火烧开,加盖转中小火煮20分钟
放入冬瓜片,再煮5分钟即可
小贴士
1、咸鱼比较咸,所以这道菜不必再放盐。
2、冬瓜片尽量切的厚一些,煮出来才不会烂。