金沙冬瓜（蟹黄冬瓜，咸鸭蛋黄冬瓜）

冬瓜不一定红烧，也可以多种配料。这里介绍的是咸鸭蛋黄烧冬瓜，吃出蟹黄的感觉哦

用料  

金沙冬瓜（蟹黄冬瓜，咸鸭蛋黄冬瓜）的做法  

1. 把冬瓜切成条状，或者方块状也可以

2. 咸鸭蛋剥壳，只取蛋黄，因为这个蛋黄很多油，剥出来很丑

3. 锅里坐油，炒蛋黄。恰巧余些肉末，我加了。但可以不加肉末的。

4. 把冬瓜倒入锅里翻炒片刻，等蛋黄均匀裹上每块冬瓜

5. 加点水，一点生抽，一点盐，稍许焖煮

6. 煮3-5分钟，冬瓜软了就可以出锅啦！