冬瓜蒸咸蛋 本文已影响 1.48W人 冬瓜,在《随息居饮食谱》里说是百无禁忌,虽然袪湿但不伤阴。但冬瓜味淡,放过多的油或盐烹制都会失去冬瓜的本意。这个菜是儿子生病时偶尔做的,没想到又快手又好吃。 用料 冬瓜适量 咸鸭蛋 1个 香菜末适量 冬瓜蒸咸蛋的做法 冬瓜去皮去籽切片,放盘内。 咸蛋随意切小块放在冬瓜上,用小勺挖也行。 放到高压锅隔水蒸三五分钟左右,放气取出。 撒上香菜末,拌一下。好了,吃吧。 小贴士出锅后根据咸鸭蛋的咸度确定是否加盐,一般不用。