桑叶尖（桑芽）炒鸡蛋

桑叶的功效与作用：桑叶作为一种在人体使用比较多的药材，具有很高的药用价值。
它不仅可以入药，而且可以作为一种茶饮，适当的服用的话对于人体来说是具有很好的治疗效果，比如说桑叶的功效主要是疏风解热，清肺润燥，清肝明目，凉血止血。
所以对于人体来说可以治疗多种疾病，像是风热感冒以及桑叶对于适当的治疗眩晕病症也有很好的效果，而且桑叶本身对于一些高血糖，高血脂，高血压的患者有保健预防的治疗作用，而且桑叶本身来说，对于一些肥胖的患者还具有消脂减肥的作用，具体的使用应当在医生的指导下进行。

用料  

桑叶尖（桑芽）炒鸡蛋的做法  

1. 楼下随处可见的桑枝，看孩子的时候就能随手摘一把。

2. 这些就能做个菜。

3. 桑叶洗净，焯水，变色即可捞出。

4. 碗里打几个鸡蛋，加盐打散。

5. 锅中加油，油温10成热，倒入鸡蛋，慢慢翻炒。

6. 鸡蛋炒好，放入桑叶香油拌匀即可。

小贴士

也可把焯熟的桑叶切碎拌到打散的鸡蛋里，像葱花炒鸡蛋那样。