荞麦馍馍

用料  

荞麦馍馍的做法  

1. 酵母，水，两种面粉和成均匀的面团，发至两倍大。

2. 揪成等量的剂子，团成圆形上锅蒸，注意篦子上要放笼布，笼布要提前泡一下，出锅的时候馒头如果不好拿下来给笼布上洒点儿水。

3. 蒸了两锅，一锅馒头一锅荷叶饼。

小贴士

荷叶饼内抹食用油防粘，酵母可以倒进温水里静置一会儿再倒进面粉里，发面的时候温度不够可以把等一下蒸馒头的水烧开放上篦子把发面的盆放篦子上加速发酵。