超简单的罗宋汤

用料  

超简单的罗宋汤的做法  

1. 所有食材切吧切吧：土豆、胡萝卜、牛腩、包菜都切骰子差不多大（也不一定必须这么大，大概就一口大小）洋葱切开花。锅里放两三片香叶，冷水焯牛肉，把血沫撇掉直到水稍微清点。捞出牛肉香叶备用，这一锅是半斤，大概是我们一家三口一顿的量。如果你能把肉焯得足够干净，水就不要倒掉，留着备用。焯不干净就别留着啦。

2. 锅里热油，稍稍冒烟后放入黄油，等黄油化开就把洋葱下锅炒，可以多炒一会儿，炒软点更好吃

3. 洋葱炒得稍微软点了就把刚刚的牛腩连着香叶一起下锅炒，这一步不怕炒，黄油吃进牛腩里炖出来的肉会更香。

4. 肉炒的差不多就把土豆和胡萝卜块儿倒进锅里继续炒炒炒，具体时间没要求

5. 这一步就是加番茄酱啦。（我用的是亨氏，只用了一半还是感觉偏甜了，不是太好吃，你们可以尝试下别的番茄酱）番茄酱炒匀后把切吧过的西红柿一起倒进去再炒，稍微翻几下就行，然后倒入开水。（这个时候就可以倒入刚才焯肉的水啦，不够就加开水）我个人还是建议全加开水的。水量自己看着加，想多吃一点就多点水，然后放一边慢慢炖着吧。

6. 另起一个干净干燥的锅炒面粉。抱歉我没有照片，面粉用得是上次剩下的。这步没什么操作，锅里不加油，小火炒面粉直到变成黄澄澄的颜色就行。

7. 汤大概炖半个小时，主要是尝尝牛腩看熟了没有。然后把刚刚炒的面粉少量多次的倒进汤里再搅和搅和直到没有面粉疙瘩。这个步骤里会看到汤渐渐变得浓稠了，勺子上还有点挂浆的感觉。自己觉得差不多了再下包菜，煮一两分钟就行了，还可以保持包菜的脆感。

8. 临出锅前放盐和白胡椒粉，都根据自己的口味适量就行啦。完成撒花🌸

小贴士

1、土豆胡萝卜这些食材没有定数的，喜欢吃就多放，这些只是我们一家三口的量。
2、炒面粉的锅一定要干燥且干净，最好现炒现用，我用的是隔夜的，下过后有很多疙瘩。
3、香叶是从焯牛肉就在锅里的，基本没离开锅，可以等放盐的时候再挑出来