珐琅锅版清蒸童子鸡 本文已影响 3.11W人 用料 童子鸡 只 黄酒 克 葱 根 姜 片 糖 克 盐 克 料酒 勺 珐琅锅版清蒸童子鸡的做法 童子鸡洗净,用盐,椒盐抹匀,腌制20分钟。 珐琅锅底部倒入油,大块生姜若干铺满锅底,大量葱铺在生姜上,也铺满锅底。摆入腌制好的童子鸡,淋入少量料酒,开始蒸。 开大火,待珐琅锅有蒸汽冒出后,开小火。约蒸30分钟,蒸烂后关火。淋入生抽,再另起油锅,热油后浇入。开吃吧。