炒青茄 本文已影响 1.34W人 用料 红辣椒 一个 油 适量 姜 两片 盐 适量 蒜 四瓣 生抽 适量 小葱 适量 鸡精 适量 茄子 两个 炒青茄的做法 茄子切条，放再水里泡10分钟（这这个时候可以准备葱姜蒜辣椒) 捞出挤出水，放再盘里。 辣椒，生姜，蒜切丁备用。油锅烧热放入辣椒，生姜，蒜翻几下再放入茄子生抽，翻匀。盖上锅盖，茄子块闷好的时候把锅盖拿掉放点盐，放点鸡精翻翻，盖上锅盖关火，等个两分钟撒点葱花入盘。就好了！
