花胶百合炖燕窝

用料  

花胶百合炖燕窝的做法  

1. 材料准备好

2. 燕窝提前一天纯净水泡发

3. 花胶提前一天用葱姜开水烫煮5分钟然后捞起冷水泡发一晚上，然后随意改刀

4. 燕窝泡一晚上后，手捏燕角（没怎么泡发开的燕窝）位置，摘除杂志，然后再纯净水冲洗最少两三遍，因为有细细的燕子毛，尽量清洗过滤

5. 隔筛过滤

6. 红枣祛核，最好用剪刀，用小刀太危险了。我是随手拿来😄

7. 清洗百合陈皮

8. 然后炖盅放入冰糖，花胶，红枣，陈皮，百合，加入没过材料的水。喜欢喝糖水的可以多加点。喜欢甜的也可以多加冰糖。为什么用冰糖？因为比较润肺润肠啰～

9. 先调电子炖盅炖一小时（时间看花胶厚薄而定）让花胶跟百合炖软烂，一小时炖好后掀盖放入燕窝，再炖半小时即可，燕窝千万不能炖太久，会化水没口感。我最喜欢煤气炉大锅隔水炖25分钟，便捷。

10. 灯灯灯灯～开吃啦

11. 满满一口燕窝～满足。喜欢花样的可以加入牛奶跟椰汁，前提是碗里纯糖水不能太多，一半糖水对一半牛奶超赞啊！