咸蛋黄青团馅

好吃的青团，少不了好吃的内馅，最近几年，咸蛋黄肉松馅都是大热品种，记录一个好吃又简单的配方，不油腻，咸香味十足。

Q弹青团皮：

用料  

咸蛋黄青团馅的做法  

1. 准备新鲜的咸蛋黄，洗干净，放入预热好的烤箱150度，15分钟。

2. 选择烤箱烘烤而不是蒸，主要原因是烤箱的高温，可以令咸蛋黄流油出沙，味道更香。

3. 烤红薯是不是比蒸番薯更好吃？同理烤出来的咸蛋黄，超级香。

4. 用勺子压碎备用，越细越好。

5. 本次配方用的是味斯美的原味脆肉松

6. 称量150g，跟咸蛋黄1:1投放。

7. 加入100g丘比香甜味沙拉酱拌匀，喜欢油润一点的感觉，可以1:1:1加入。

8. 拌匀备用

9. 青团窝个洞，放入适量馅料，简单又好吃的咸蛋黄肉松馅。

10. 收口揉圆

11. 中小火蒸12分钟，火力宜小不宜大，避免糯米团过度膨胀导致塌陷变形。

12. 不甜不腻，咸香可口，吃完还想吃。