锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。而深受大家的喜欢。
用料
猪肉馅 | 200k |
面粉 | 300k |
五香粉 | 10k |
姜末 | 10k |
葱花 | 10k |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 适量 |
猪肉馅锅贴的做法
面团活成软硬合适的放一旁醒发。
猪肉馅 放入甘蓝碎,姜末葱花,生抽 蚝油 盐 五香粉,搅拌匀。
醒发好以后,揪成10k一个的小剂子。
包成两头不捏住,像饺子一样的锅贴。
煎锅倒入油烧热......。忘了拍摄锅贴在煎锅里的照片了。
锅贴放入煎锅,倒入少许温水,慢慢剪成焦黄的底部。
小贴士
面团不能太硬,猪肉馅调制味道咸淡合适。煎锅倒油 和温水慢慢煎至成焦黄的底部,就成功了。