锅贴肉馅儿 本文已影响 8.56K人 锅贴、饺子、馅儿饼都可以用呀~ 用料 猪肉 400g 葱 50g 姜末 1勺 酱油 3勺 饺子皮 400g 鸡蛋 个 盐 适量 胡椒粉 适量 肉桂 1根 八角 4个 蚝油 1勺 鱼露 1/3勺 生粉 1勺 锅贴肉馅儿的做法 3/7肥瘦肉糜葱花姜末鸡蛋生粉(玉米淀粉)生抽蚝油鱼露食盐胡椒粉需要调配:葱、姜、肉桂、八角 开水泡水(凉了倒入)偷懒可以直接加入矿泉水葱、姜、八角热油烧油(凉了倒入)偷懒可以直接倒入食用油 肉馅拌匀以后再加入调配好的水,分次添加,一个方向抓匀,抓匀以后再加入调好的油,依然一个方向抓匀,腌制至少15分钟再包。 小贴士注意肉馅劲道一定要一个方向抓匀