椒盐炸杏鲍菇

前一天晚上看TVB节目“搵食”炸排骨就很想炸点什么 翻翻冰箱只有杏鲍菇那就炸了它吧╮(￣▽￣")╭

用料  

椒盐炸杏鲍菇的做法  

1. 将杏鲍菇切片，我是打竖切的。

2. 打蛋取蛋白，将杏鲍菇片粘上蛋白。主持人肥妈说粘上蛋白才会脆，但不可以有蛋黄。

3. 把粘上蛋白的杏鲍菇片上生粉，“搵食”上的小撇步教把生粉放进小保鲜袋里再把炸物放进去一起滚。

4. 放进160至180度的油中炸至金黄。

5. 节目上说把炸好的再炸第二次并马上捞出会更脆，但我懒得折腾第二次了。( ￣︿￣)

6. 装盘撒上胡椒和盐。