自制香辣火锅底料,一起火锅吧
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T6
用料
牛油 | 550克块状火锅用 |
150克 菜籽油150克京葱,切段,5厘米40克葱,切段,5厘米80克姜,切块60克 蒜头50 克 干辣椒片100克 干红辣椒,选择干灯笼辣椒50克花椒,选择红花椒10克 小豆蔻豆荚15克 白芷 | |
3颗草果15克干燥的茴香籽4-5颗八角20克 鸡粉30克糖50克蚝油350克 豆瓣酱 |
自制香辣火锅底料,一起火锅吧的做法
1 注意!出于安全考虑,若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作,或食材未被均匀铺在主锅底部等,可能会导致烹饪失败,操作停止。详情可查看美善品官网《常见问题》
2 将牛油、菜籽油、京葱、葱、姜和蒜头放入主锅,以高温模式拌炒,利用细滤网过滤出油,将油倒入碗内备用。
3 将干辣椒和干灯笼辣椒放入主锅,以
8秒/速度6切碎。
4 加入红花椒、小豆蔻豆荚、白芷、草果、
干燥的茴香籽、八角和熬制好的香油,以
高温模式拌炒。5 加入鸡粉、糖、蚝油和豆瓣酱,以
15分/Varoma/速度1拌炒,倒入大碗内,
按需使用。