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麻辣香锅(不用火锅底料)

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麻辣香锅(不用火锅底料)的做法步骤图

如果头一天吃火锅了,又不小心买多了,不着急,第二天麻辣香锅…鲜香下

用料  

葱姜蒜,香菜,郫县豆瓣,花椒麻椒干辣椒

麻辣香锅(不用火锅底料)的做法  

  1. 各种材料准备好,清洗干净
    我准备的小八爪,牛肉片,大虾(开背),鸡翅(用刀竖着切开,奥尔良料腌制一两个小时),豆皮,金针菇,青菜,藕片
    看个人喜好吧。
    个人觉得荤菜肥牛羊肉片,大虾,小八爪,午餐肉比较好吃
    蔬菜的话油麦菜,金针菇,平菇,豆皮比较好

    麻辣香锅(不用火锅底料)的做法步骤图 第2张
  2. 准备好调料
    花椒麻椒,干辣椒,葱姜蒜,香菜梗,郫县豆瓣酱

    麻辣香锅(不用火锅底料)的做法步骤图 第3张
  3. 八爪鱼焯水
    青菜焯水
    大虾,鸡翅过油炸一下,装好备用

    麻辣香锅(不用火锅底料)的做法步骤图 第4张
  4. 放入调料炒香
    豆瓣酱炒的时候火不要太大,炒出红油。
    另外如果花椒麻椒比较多的话,可以先炒一下花椒麻椒,然后捞出。省得菜里到处都是。

    麻辣香锅(不用火锅底料)的做法步骤图 第5张
  5. 依次放入菜翻炒,不好熟的先放,好熟的后放。放入生抽,料,盐,糖翻炒。差不多出锅放入香菜叶即可。

    麻辣香锅(不用火锅底料)的做法步骤图 第6张

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