爽脆拌黄瓜 本文已影响 2.36W人 用料 黄瓜 2根 大蒜头 半个 姜 3片 盐 2克 白糖 3克 辣椒 3个 生抽 2勺 醋 3勺 香油 1勺 辣椒油 1勺 爽脆拌黄瓜的做法 黄瓜2根洗干净,小米椒3个,蒜(根据自己口味放)姜3片 每根黄瓜如图切成8条 去除籽籽 再对半切成短条 加两勺盐,用手捏一捏,盖保鲜膜放冰箱30分钟以上 拿出腌制好的黄瓜条,倒出水分,再加入凉水洗一遍,倒掉并捏干小米椒对半切,蒜切片,姜切粗丝。放在黄瓜里 加入生抽,醋,糖(按个人口味可以多点,我喜欢酸甜口感的),辣椒油,麻油,搅拌即可 可以放在密封罐里冰镇一下,口感更佳 小贴士里面的调料都是按照个人口味加的,多少自己可以调节