脆爽炒黄瓜

一个小小窍门儿，炒出脆爽的黄瓜，记录日常菜谱。

用料  

脆爽炒黄瓜的做法  

1. 新鲜黄瓜去皮切片，撒适量盐腌制一下。

2. 葱蒜准备好。

3. 腌制好的瓜片攥出汁水备用。

4. 这些汁水不要扔了，一会物尽其用。

5. 葱蒜爆香，下肉煸炒，我用了一些牛肉丁，炒熟后加入黄瓜片翻炒，生抽适量，倒入留用的黄瓜汁水，适量糖提味，出锅。

小贴士

1.盐的用量要控制，腌制的汁水有盐，炒菜时候可以不用了。
2.腌制的瓜汁留用，一是因为有营养，二是避免干炒。