香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒
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黄瓜🥒感觉还是凉拌一下好吃😋
尤其是天越来越热,凉拌菜要吃起来啦
今天的凉拌黄瓜🥒很下饭😂
用料
黄瓜 | |
木耳 | |
蒜末 | |
糖 | |
盐 | |
香醋 | |
花椒 | |
蚝油 | |
葱 | |
生抽 |
香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒的做法
黄瓜洗净,木耳提前泡发,开水中煮三分钟捞出沥干水分备用
黄瓜切条,用盐腌制一会儿
锅里热油放入花椒爆香
然后加入葱花和蒜末,炒到变色发黄,去掉葱蒜和花椒,留下油备用
调一个碗汁:三份生抽、一份蚝油、一份糖,一份香醋、一份盐,再加入刚才的葱油调匀
拌入黄瓜🥒和黑木耳,洒一点白芝麻即可😋
小贴士
1、喜欢辣椒的可以在炒葱油的时候放入小米椒或者老干妈,辣一点更好吃😋
2、爆香花椒和葱蒜是关键,也可以加入酱油一起炒,这是和普通凉拌菜的区别