简易剩饭版手抓饭

孩子喜欢吃北疆饭店的手抓饭，貌似只有胡萝卜却吃得津津有味。家里正好有剩饭，咱炒个手抓饭，吃个够！

用料  

简易剩饭版手抓饭的做法  

1. 猪肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉备用。

2. 剥蚕豆，胡萝卜、莴苣切片，莴苣叶及葱切碎，鸡蛋加少许盐稍搅。

3. 起油锅，少量油，鸡蛋划散，盛起。

4. 再加油，加胡萝卜炒至稍软，放入肉丝划㪚，蚕豆及莴苣放入一起轻炒，加盐、水少许，炒两分钟左右（豆有点老）。

5. 倒入冷饭一起翻炒，中途略添水以加速冷饭团散开。

6. 待饭炒热，加莴苣叶翻炒，淋两勺生抽炒匀，加入鸡蛋，洒葱花盛起。

7. 开吃！

小贴士

1、胡萝卜多炒一会儿，吃起来一点胡萝卜的味道都没有，适合不喜欢胡萝卜的小朋友。
2、可以用时令蔬菜。这蚕豆本来老妈嫌不新鲜要扔掉，结果吃起来非常好吃，今天烧了两次手抓饭，老妈把蚕豆放冰箱，说明天继续烧。