素版手抓饭

给师父做的素版手抓饭。寺庙里很多东西不能用，食材也有限，直接现抓的。不能用羊肉，用的腐竹代替。没有葡萄干和杏干，用的红枣代替。

用料  

素版手抓饭的做法  

1. 大米用温水泡。

2. 胡萝卜洗净切丝备用

3. 香菇浸泡一小时切小条备用

4. 腐竹剪好用凉水泡软，之后开水煮两三分钟，捞起沥干备用。

5. 把腐竹、香菇和胡萝卜放盐，捏一捏拌匀，把水挤了。随后，下油锅，放生姜、酱油、冰糖一起炒。

6. 在电饭煲里先放适量开水，再放泡好的米和炒好的菜，拌匀。把红枣切小条铺在上面，然后开始煮饭。