手抓饭😋 本文已影响 2.16W人 用料 胡萝卜 1根 洋葱 1个 葡萄干 30克 老抽 3勺 料酒 150ml 孜然粉 1勺 滩羊腿肉 500克 大米 4杯 肉桂粉 2勺 手抓饭😋的做法 滩羊腿一只 剔肉 肉备用 加黑胡椒,肉桂粉,孜然粉,料酒,混合后腌1小时 还有姜末 胡萝卜切条,洋葱切块备用 凉锅热油 腌好的羊腿肉倒入锅中翻炒至6分熟 倒入胡萝卜洋葱 加入老抽炒制7分熟 盖盖焖两分钟 加入泡好的大米 我用的美的电炒锅,这样比电饭煲版的干爽,饭是粒粒的口感😋。二十分钟即可,不要加水不要加水! 出锅 又一盘儿 再一盘儿 锅巴巨好吃😋 再再再一盘儿 无汤汁,干干的,才对才正宗 全部消灭😃 搭配滩羊腿儿萝卜汤,简直完美😋