羽衣甘蓝果蔬汁
羽衣甘蓝作为一种高纤、低卡、营养超群的蔬菜,深受美眉们的欢迎。常吃羽衣甘蓝可以起到减肥、改善便秘、甚至防癌的作用(羽衣甘蓝中含有吲哚-3-甲醇和萝卜硫素两种物质,能抑制癌细胞的增殖的,羽衣甘蓝有“抗癌蔬菜”、“超级蔬菜”之美称)。
羽衣甘蓝可生、熟两用,生可做成蔬菜沙拉、果蔬汁,熟可以做成凉拌菜、炒菜、甚至还可以烘烤成脆片。
现就羽衣甘蓝果蔬汁的一些体会分享给大家。
用料
羽衣甘蓝 | 80克 |
青苹果 | 1个 |
晴王葡萄 | 8颗 |
纯净水 | 400克 |
羽衣甘蓝果蔬汁的做法
关于焯水:满是皱褶的皱叶羽衣甘蓝,是否需要焯水?
羽衣甘蓝可生熟两用,一般不需要焯水。
是否需要焯水?看羽衣甘蓝的生长环境、羽衣甘蓝的清洁度,如果在清洗羽衣甘蓝时,清洗出来的水比较脏,多蚜虫、多龌龊,这样的羽衣甘蓝还是焯一下水比较好,如图这样的羽衣甘蓝直接弃之焯水会丢失一点点营养,焯水时水里加点盐,水开后加入羽衣甘蓝,只需把羽衣甘蓝焯瘪,不用等水沸腾捞出
冷水冲洗,这是焯水后的羽衣甘蓝,图片放大看,水中还是可见许多细小的龌龊,皱叶的皱褶处其实是很不容易清洗干净的
关于保存:这是来自某宝的羽衣甘蓝,新鲜的羽衣甘蓝冰箱冷藏时间不宜超过4天
一下吃不完的羽衣甘蓝,可以焯水后用保鲜膜小包装速冻保存
关于榨汁:羽衣甘蓝去茎洗净,控干水
新鲜的羽衣甘蓝与焯水后的羽衣甘蓝,焯水后的羽衣甘蓝榨出来的汁少了生榨羽衣甘蓝汁的那股青草味,更容易接受,更好喝
关于水果的搭配:绿叶蔬菜配青绿水果,榨出来的汁才更能保证其翠绿。羽衣甘蓝配一个青苹果,但榨出来的汁甜度不够
配上时下流行的甜蜜“晴王”葡萄,甜度刚好
曾经用羽衣甘蓝与其它水果(香蕉、猕猴桃、梨等)一起来榨汁,但均不及羽衣甘蓝与青苹果、“晴王”葡萄搭配好喝
焯水后的比生榨的更好喝,焯水后的羽衣甘蓝少了那股青草味
准备80克羽衣甘蓝,切碎、1个青苹果切块,外加8颗“晴王”葡萄,这样配置出来的果蔬汁微甜好喝,而且也考虑了水果的性味归经,苹果与葡萄均性平,羽衣甘蓝性凉,香蕉、猕猴桃、梨等均性凉。如果换成红皮的苹果,果汁的绿色就会受到影响,而且很快变成氧化后的颜色
将羽衣甘蓝、青苹果、“晴王”葡萄一起扔入料理机
加400克纯净水,速度8打磨2分钟(不同料理机打磨设置不同,可自行调节)
不过滤直接喝杯试试,糊湖的、渣渣的感觉
把过滤袋套在杯子中
倒入果蔬汁
挤干过滤袋
倒入杯子
80克羽衣甘蓝、1个青苹果、8颗“晴王”葡萄、400克纯净水用来榨汁,刚好二杯二人喝
这是过滤与不过滤的两杯羽衣甘蓝果蔬汁,哪个好喝一目了然
换个角度,哈感觉与自然融合在一起了!非常赏心悦目、纯天然、健康好喝的果蔬汁!一天的维生素、矿物质补给足够!
果蔬泥就让它回归自然
种下几棵羽衣甘蓝,希望能边长边吃,自给自足
小贴士
1、焯水后的羽衣甘蓝比不焯水后的羽衣甘蓝榨出来的汁更好喝,焯水后的羽衣甘蓝少了那股青草味。
2、搭配的水果最好挑颜色青绿的水果,榨出来的汁才更能保证其翠绿,更赏心悦目。与红苹果、梨等易氧化的水果一起榨汁,常常会改变羽衣甘蓝汁的色彩。