盐焗菠萝 Gordon Ramsay’s Salt Baked Pineapple

用料  

盐焗菠萝 Gordon Ramsay’s Salt Baked Pineapple的做法  

1. 烤箱240F预热。

2. 取中等大小的碗，混合均匀五香粉、盐。

3. 在菠萝表皮刺洞，插入丁香。

4. 盐碗里倒入蛋清，用手混合均匀。把菠萝竖在碗里，均匀在菠萝表皮抹一层薄盐，不要有遗漏的地方，确保菠萝底部也被抹到。

5. 烤盘撒一把粗粒海盐（用量外），把菠萝放在中央，确保不会倒下。
   
   放入烤箱，15-20分钟。

6. 另取一只碗，充分搅拌罗勒与马斯卡彭，直到马斯卡彭被染成浅绿色。

7. 烤完的菠萝小心去除表面的盐层。
   
   纵切成四块，装盘。

8. 取一把勺，在热水下冲1分钟，用来取用马斯卡彭酱。搭配菠萝食用。