丝瓜毛豆白蛤竹荪汤【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道清爽鲜美的夏季时令汤。配送的高汤使用猪棒骨和老母鸡小火慢炖近10个小时，汤色清澈，鲜度非常高！丝瓜与毛豆是消暑好搭配，加入白蛤带来海洋鲜美。还有营养丰富的竹荪和爽脆清甜的萧山萝卜干，丰富口感。一碗下肚，暑热瞬间消除！

食材包内含7件：
主料：熟白蛤、丝瓜段、毛豆、竹荪、猪骨鸡高汤
辅料：姜丝、萧山萝卜干
需自备：油、盐

保存期限：0-4℃ 3天
厨具：炒锅或小汤锅
口味：咸鲜
辣度：0.5/5 白胡椒粉的辣味
烹饪时间：5分钟
食材包净重：790g

用料  

丝瓜毛豆白蛤竹荪汤【食材包操作说明】的做法  

1. 首先将丝瓜削皮，切滚刀块。配送的丝瓜切口如有些许氧化，切掉一层即可，我们不使用任何保鲜添加剂，果蔬切口氧化是无法完全避免的，感谢理解。

2. 取一个炒锅或小汤锅，倒入少许油（需自备），开小火，放入姜丝和萧山萝卜干，煸炒20秒左右出香味。

3. 倒入配送的猪骨鸡高汤。高汤已调味，如果觉得淡可以再撒适量盐。

4. 放入丝瓜、毛豆、竹荪，煮开后放入白蛤，继续用中火煮2分钟左右，即可关火。
   Tips：白蛤跟文蛤相比沙子更少，配送前已进行充分吐沙处理了，但贝壳类很难百分百完全保证没有沙子，还请理解。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

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