【食材包操作说明】章鱼足醋渍南瓜
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一道仅需摆盘就可完成的创意料理,抓住眼球更能抓住胃口。章鱼足片脆韧弹牙,腌小南瓜甜如黄桃。大厨特调酒醋汁,加入洋葱和蜂蜜,烹一下奇香四溢!
用料
鲜章鱼足 | 130g |
小南瓜(去籽) | 100g |
苦菊 | 1g |
白洋葱 | 15g |
炒南瓜子 | 5g |
炒松子 | 5g |
白酒醋 | |
糖 | |
橄榄油 | |
蜂蜜 | |
酒醋汁 | |
黑醋 | |
米酒 |
【食材包操作说明】章鱼足醋渍南瓜的做法
鲜章鱼足切薄片,热水中快速焯熟后捞出,白酒醋和橄榄油混合,章鱼足片浸泡腌制一会儿,捞出备用。
小南瓜切月牙状,开水中煮熟后镇凉水,用白酒醋、糖、橄榄油拌制。
三刻食材包中配送的章鱼足片以及小南瓜条是煮熟并且腌制好的,直接取出就可以继续下面的步骤啦。取出食材包中的南瓜,在盘中摆出形状。
将章鱼足片从包装中取出,撒在南瓜上。摆好后放一旁备用。
将洋葱随意切成碎末。
将锅烧热,淋入少许油(需自备),用中火煸炒洋葱末至微微上色。
往锅中淋入混合酒醋汁,翻炒几下后加入蜂蜜,中火收汁至浓稠后关火。
将酱汁均匀浇在章鱼片上,撒上南瓜籽和松子,最后把苦菊撕下嫩叶摆盘装饰,大功告成!
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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