上汤黑豆苗【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

上汤菜是粤菜中的经典，鲜美滋润，老少皆宜。我们选用适合夏季食用的黑豆苗，具有清新豆香。猪骨鸡高汤是上汤菜的精髓，更是在家煲不出的醇鲜好滋味。配送切好的胡萝卜片以及小巧的鹌鹑皮蛋，精致点缀。还有菜籽油、金华火腿、黄金蒜瓣，都是提香必备！

食材包内含9件:
主料：黑豆苗、调味猪骨鸡高汤
辅料：鹌鹑皮蛋、萧山萝卜干碎、胡萝卜片、金华火腿丁、草菇
调料：菜籽油、黄金蒜瓣

保存期限：0-4℃ 3天
厨具：汤锅/炒锅
烹饪时间：10分钟
口味：咸鲜
辣度：不辣
净重：740g

用料  

上汤黑豆苗【食材包操作说明】的做法  

1. 首先烧一锅水，烧水的同时来处理配菜：黑豆苗清洗干净，切去根部；草菇切片；鹌鹑皮蛋去壳后一切为四。

2. 水烧开后，放入黑豆苗，再次沸腾后煮20秒左右即可捞出，沥水备用。

3. 将锅中的水倒掉，开火将锅烘干，或另取一个锅。倒入配送的菜籽油中火加热10秒左右（无需将油烧到很热），放入黄金蒜瓣、萧山萝卜干碎、金华火腿、胡萝卜片、草菇、鹌鹑皮蛋，小火炒出香味，大约炒30秒左右。

4. 随即倒入猪骨鸡高汤，大火烧开后，加入焯好的豆苗，煮开即可盛出。配送的高汤已调过味，可根据个人口味酌情再加盐或加水。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

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