黑椒酱新西兰羊排【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

以蒜、百里香、迷迭香腌制过的进口羊排，搭配脆爽芦笋和可爱的迷你胡萝卜，不光好吃更有高颜值。黑椒酱是大厨秘制配方，需要先烤牛骨髓，然后加入许多蔬菜熬煮高汤，再精心配比10种调料，费时费力才能成就一锅香浓味美的秘制黑椒酱，淋在煎至金黄的羊排上最相宜。

食材包内含4件：
主料：新西兰羊排
辅料：芦笋&迷你胡萝卜
调料：秘制黑椒酱、橄榄油

保存期限：4天
烹饪时间：10分钟
口味：咸鲜
辣度：不辣
厨具：不粘煎锅

用料  

黑椒酱新西兰羊排【食材包操作说明】的做法  

1. 收到时腌制过的羊排如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用，使用前稍加沥水。

2. 准备一小锅热水，将黑椒酱连同袋子一起放入浸泡，令黑椒酱均匀受热。

3. 将不沾煎锅烧热，倒入配送的橄榄油，放入羊排（腌料中的香草和蒜也可以一同放入），以中火两面各煎2-4分钟，视个人喜好生熟程度而定。羊排的侧面也需要夹起来煎一下。如羊排表面有水分，可能会稍微溅油，需注意。

4. 煎羊排的同时，可以将芦笋和迷你胡萝卜放在锅里一同煎，时不时翻动一下，煎15秒左右至表皮微微出现焦痕就可以先盛出。

5. 按你的喜好摆盘。如果要摆两人份，则将羊排、芦笋、迷你胡萝卜等分即可。

6. 将加热后的黑椒酱酌情适量淋上，即可享用。黑椒酱加热后会有油分渗出，可以倒掉不用，或搅匀后使用。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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