零失败超简单日式糖心蛋
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某天睡觉前躺床上逛下厨房,看到某道日式糖心蛋菜谱,被馋的满脑子糖心蛋,翻来覆去睡不着,索性起床做鸡蛋。
之前看到的菜谱中泡鸡蛋的汤汁需要熬制,深更半夜家里也没有味淋、万字酱油和木鱼花,灵机一动,想起家里的寿喜汁…
开动✊🏻
用料
鸡蛋 | 6只 |
寿喜汁 | 适量 |
食盐 | 适量 |
冰水 | 一碗 |
图钉 | 1只 |
零失败超简单日式糖心蛋的做法
准备好洗净的鸡蛋,寿喜汁和图钉。
用图钉把鸡蛋秃的一头小心戳一个洞,这是防止鸡蛋进入沸水裂开。
煮一锅沸水,放入适量食盐,这也是防止鸡蛋裂开。水沸腾后放入鸡蛋。
中小火煮7分钟,大家可以用手机秒表计时,准确的时间把控有利于大家吃到正正好的溏心蛋。
煮鸡蛋的时候准备一碗冰水,家里没有冰块的宝宝们也可以提前放一碗水在冰箱冷藏。
鸡蛋煮7分钟后捞出放入冰水中迅速降温冷却。
下面就是小心翼翼的剥鸡蛋啦。溏心蛋很嫩,有点点难剥。
鸡蛋剥好后放进保鲜袋,倒入适量寿喜汁。
把保鲜袋里空气排掉,扎紧保鲜袋,这样可以用最少的寿喜汁包裹全每一只鸡蛋,毕竟寿喜汁也不便宜不是?然后放入冰箱冷藏一天后就可以吃啦。
葱油拌面上放只鸡蛋是不是很满足呢?
小贴士
1.泡完鸡蛋的寿喜汁倒掉太可惜了,大家可以煮开了放在冰箱冷藏保存,下次做日式溏心蛋再用。
2.寿喜汁泡出来的鸡蛋颜色比较淡,宝宝们不要以为鸡蛋还没有入味奥,寿喜汁泡一天就可以吃啦。