大阪烧家庭版-天津市悦悦家🏠(甜米 小厨)👧🏻
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好味美
用料
低筋面粉 | 150g |
卷心菜 | 300g |
山药,蒸熟磨泥状 | 80g |
培根 | 4片 |
虾仁 | |
木鱼花 | |
盐 | 少量 |
海苔份 | |
大阪烧酱汁 | |
蛋黄酱 | |
蕃茄酱 | |
芥末汁(可不用) | |
牛奶 |
大阪烧家庭版-天津市悦悦家🏠(甜米 小厨)👧🏻的做法
1️⃣-山药蒸熟加少量牛奶磨成泥,加入过筛面粉-
2️⃣-面粉糊里加入木鱼花碎,盐,加入高汤或纯净水搅拌均匀-(不要过度搅拌。)减少筋性
3️⃣-卷心菜切碎些,培根切片,虾仁切块加入面糊。(什么时候做,什么时候放配菜到面糊里,避免出水。)
4️⃣-平底锅加热-刷少量油-小火,取面糊加入锅内,用铲子整形,不要用力挤压。小火煎制4分钟,翻面煎4分钟,最后再煎两面金黄取出。
5️⃣-刷大阪烧酱汁,蕃茄酱汁,蛋黄酱,你所喜欢的各种料。欢畅享用吧!
孩子们最爱。