在家也能吃到米其林
本文已影响
8.34K人
新鲜的大虾与麦面简直是配绝了
用料
| 大虾 | 15只 |
| 糖 | 30克 |
| 红葱头 | 2个 |
| 蒜头 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 生姜 | 2片 |
| 香菜 | 2根 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 威士忌 | 随意 |
| 麦面 | 120克 |
在家也能吃到米其林的做法
用糖腌制鲜虾肉质会更脆更嫩哦
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第2张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第2张")
抓拌均匀，放入冷藏30分钟，待用。
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第3张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第3张")
冷藏过的虾比较容易去壳。
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第4张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第4张")
轻轻地把头去掉。
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第5张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第5张")
拉出虾线
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第6张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第6张")
保留虾尾，造型会更好看，把水份吸干。
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第7张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第7张")
放入一点点油，煎至两边金黄，撒入少许盐，即可捞起。
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第8张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第8张")
虾头部分，我们多放点油，炒至焦香的味道，加入少许威士忌。
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第9张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第9张")
加入300ml清水
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第10张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第10张")
辅料部分，将所有辅料切成小块
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第11张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第11张")
青辣椒
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第12张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第12张")
生姜
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第13张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第13张")
酱油部分，蚝油酱油各3大勺，记得加入白糖
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第14张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第14张")
把虾头捞起
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第15张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第15张")
压出精华
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第16张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第16张")
面条部分选用麦面，更加营养好吸收，开水煮开7成熟，捞起过冷河（冷水）这样的面条才够爽滑不粘稠
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第17张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第17张")
烧开锅加入油与辅料，炒一炒，把火关小，放入面条放入虾仁
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第18张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第18张")
倒入酱汁
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第19张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第19张")
最后把辣椒香菜放在面上即可。
![在家也能吃到米其林的做法步骤图 第20张]( "在家也能吃到米其林的做法步骤图 第20张")
小贴士
煎虾头时不要放入太多水会影响汤汁的味道
