肯德基原配方「安心油条」 本文已影响 1.95W人 记录📋能做12~13根大厨说:加牛奶容易糊。 用料 面粉 500克 鸡蛋 2个 盐 7克 泡打粉 10克 温水 200克 油 40克 肯德基原配方「安心油条」的做法 除【面粉】以外所有材料混合。 加入面粉,揉成光滑面团,盖保鲜膜,醒20~30分钟。 接下来是揣面1遍,再包保鲜膜醒发20~30分钟。揣面2遍,包保鲜膜醒发20~30分钟。揣面3遍,包保鲜膜醒发20~30分钟。冬天需要揣4遍,包保鲜膜醒发20~30分钟。(冬天需要放温暖的地方帮助醒发)(保鲜膜全包住,要不然出品会发黑) 常温隔夜,第二天早晨做。面板撒干面粉防粘,切条、筷子按压、开炸,肯德基安心油条做好啦。