减肥营养的萝卜鲫鱼汤

用料  

减肥营养的萝卜鲫鱼汤的做法  

1. 白萝卜削皮，海米温水泡；

2. 萝卜擦成细丝；

3. 开水焯一下萝卜丝；

4. 煮几分钟变软；

5. 过凉水，漏网过滤挤干水分；

6. 锅热加少许油，海米萝卜一起下锅，大火翻炒均匀；

7. 倒入一碗鱼汤，一碗开水，中火煮沸；

8. 加入适量的盐、鸡精调味出锅，散上香葱。

小贴士

1. 鲫鱼汤提前熬好，建议一次多熬点，不要加盐，可以冷冻保存，具体做法见另一篇《熬一锅奶白清淡的鲫鱼汤》；2. 萝卜丝一定焯水，否则有一股辛辣味，影响鲫鱼汤的鲜味；3. 海米加不加都可以，根据口味；4. 香葱末一定在出锅后趁热加，不要用大葱替代，也可以再加少许香菜末。