营养鲜美的鲫鱼豆腐萝卜汤

用料  

营养鲜美的鲫鱼豆腐萝卜汤的做法  

1. 准备鲫鱼、豆腐、白萝卜等食材，准备葱、姜、花椒等基本调料。

2. 鲫鱼洗净，用料酒食盐除腥码味，豆腐切块，白萝卜切丝。

3. 热锅，油温五成，放入鲫鱼小火慢煎，最好采用不粘锅，汤锅备好适量开水，加入姜丝和花椒。

4. 鲫鱼双面煎至金黄，放入汤锅中猛火烧煮，过程中鱼汤逐渐形成奶白色，然后放入萝卜丝煮沸后小火炖煮

5. 约半个小时差不多就好了，放入适量盐和味精，自己把握味道，出锅时撒入适量葱花即可。