鲫鱼豆腐汤(简单、营养、鲜甜)
本文已影响
3.22W人
其实之前也发了一篇鱼头汤的,只不过这个是鲫鱼做的,做法基本差不多,一样用最简单的食材,做出最淳朴的味道……
这是一碗很治愈人心的汤。😆
看完“行动”的厨友们,来跟我分享这道美食的味道哈🤤
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 随意 |
姜 | 一块拍扁易出味 |
油 | 少量 |
盐 | 适量 |
开水 | 准备好一壶开水 |
鲫鱼豆腐汤(简单、营养、鲜甜)的做法
准备好食材
把锅烧到微微冒烟,加入少量油,鱼熬煮的过程也会分泌点油脂,所以可以少放点油比较健康,放入姜块
放入鲫鱼中大火煎至两面微焦
关键一步决定能不能熬出奶白色的汤了,煎好后转最大火沿锅边倒入开水差不多莫过鱼身,快速盖起来了大火煮五分钟后转中火煮五分钟,打开盖加入豆腐,继续中小火熬煮十五分钟左右加入少许盐调味即可。(喜欢浓郁的多熬会也可以的)
美味又快手的鲫鱼豆腐汤,趁热享用吧。
可按加入喜欢的葱花,香菜等。。也可加入点胡椒粉更美味哈。
小贴士
1、一定要大火加开水哦
2、煮鱼汤的鱼煮完会比较烂一点,喜欢吃的话捞起来,蘸酱油可以直接吃,鲫鱼小刺也比较多,吃的时候一定要小心,少说话,我怕刺,所以我一般不吃鱼肉,只切鱼腩那块没细骨的吃,其它的鱼肉在锅内按烂,继续小火熬一会,那个汤汁会更浓郁更好喝。