用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 克 |
黑胡椒面 | 克 |
料酒 | |
生抽 | 勺 |
蒜末 | |
减肥必备~香煎鸡胸肉的做法
1.一块鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
1.一块鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
3、鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g油中火烧热20秒,下腌好的鸡胸肉,两面各煎15秒左右使表面略微变色。
4、接着倒入50ml清水,盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干,转中火,两面各煎个20秒,至其表面呈金黄色。
小贴士
用水汽焖熟鸡胸肉,肉质更嫩,鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。