泡菜砂锅
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用料
| 泡菜 | 克 |
| 豆腐 | 块 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | |
| 苹果 | |
| 各类丸子年糕 | |
| 金针菇 | |
| 五花肉片 |
泡菜砂锅的做法
泡菜锅是酸辣口味，所以特别适合金针菇啊，虾丸鱼丸啊，大白菜啊，豆腐（尤其是冻豆腐），白萝卜这类，久煮不散还会更入味的食材，最好口味还能回甘，这个是原则。
五花肉切片，少量油煎焦，备用
所有食材洗干净切块，或解冻，放入锅中，加第二道的淘米水适量，新鲜苹果几片，开锅后加入糖盐调味，我还会加一点儿米酒，液体量没过所有食材，我个人认为加入米酒口味会有回甘的感觉，中火煮一刻钟左右，放入面筋和青菜可以避免青菜煮老面筋煮化，盖盖子小火煮两三分钟即可关火，焖一会就可以吃了。
小贴士
二道淘米水都是为了让汤变浓
米酒没有可以试试白酒
提前用少量油煎焦五花肉片一起煮汤更好吃
