宝宝蛋饺 宝宝辅食天天学
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蛋饺是我家宝宝的最爱,薄薄的蛋皮,煎成恰好好处的“金灿灿”,再搭配酷似金元宝的造型,不但好吃,造型也非常赏心悦目。
更重要的是,这道菜还特别有营养。有蛋又有肉,一个小小的蛋饺里包裹着满满的优质蛋白和维生素,简直是为宝宝辅食而生的一道菜。
很多人喜欢把煎好的蛋饺蒸着吃,而我喜欢加在白萝卜汤里,清甜的汤汁和蛋饺非常合得来。
中国民间有句话:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。虽没那么夸张,但是白萝卜真的富含各种对身体有益的微量元素,可以增强免疫力。更棒的是,它富含的维生素C,能阻止黑色色斑的形成,防止皮肤老化哦,所以也很适合各位妈妈吃哦!
对本食谱食材不过敏的宝宝,建议月龄:12M+
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
肉沫 | 50克 |
白萝卜 | 1块 |
油 | 适量 |
小葱 | 适量 |
宝宝蛋饺 宝宝辅食天天学的做法
削好皮的白萝卜切薄片
放入锅中,加入清水煮沸
鸡蛋打散
锅中刷油,蛋液摊成薄薄的小圆饼
蛋饼上放一小块肉馅
趁蛋液还未完全凝固,把蛋饺的形状做出来
用另一根筷子辅助着会更容易做出形状
这个形状很容易在松开筷子之后就散开,所以,姐妹们可以像这样,倒一点点蛋液在需要固定的位置,然后迅速翻个面,用筷子夹紧固定
煎好的蛋饺放入萝卜汤中
盖上盖子焖煮
撒上葱花,出锅
小贴士
小技巧①:锅烧热后,就要开小火,最好关火/离火,不然蛋液凝固得太快,后面就很难包起来了
小技巧②:蛋液不要太多,拿一个小勺子,慢慢划圈倒在锅里,这样的蛋液就能又薄又圆