大人小孩都爱干脆面
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每每去超市,大儿子看到点心面和干脆面就很向往,今儿他看妹妹,我给他做了这个虾味干脆面,真的是酥脆鲜香
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
虾皮粉 | 15克(可以换成五香粉,鸡肉粉等等你爱吃的口味) |
面粉 | 200克 |
水 | 60克可以适当增加 |
大人小孩都爱干脆面的做法
所有材料放在一起揉成比较硬的面团,压面机好操作
用压面机压成三四十公分长的面片,用最薄的那一档
压成面条
锅里加水大火烧开,煮两分钟,捞出
过两边凉水,控干水分
油烧热,小火加入控干水的面条,慢慢加,因为会膨胀,防止油溅出来,一开始面条会变粗,慢慢水分没有了就变细了,用漏勺一碰感觉哗哗响,两面金黄,就可以捞出来了
手机自带美容,实际颜色比较深,如封面图,真的是酥脆鲜香,特别好吃