广式五仁月饼🥮

自己做记录用的，主要是记录材料比例，大概是24个50克月饼的量。大家喜欢可以做噢😊

用料  

广式五仁月饼🥮的做法  

1. 转换糖浆加油加枧水搅拌均匀。

2. 筛入中粉揉成面团。包好保鲜膜静置两小时备用。

3. 根据需要准备馅料克数。

4. 各种坚果干果切小一点（我用了大杏仁、榛子、腰果、核桃仁、葡萄干、蔓越莓、黑芝麻、白芝麻、糖渍橙皮、青红丝），筛入熟糕粉搅拌均匀，倒入麦芽糖、花生油混合均匀。分好搓成圆球。

5. 包月饼，模具刷油防粘。

6. 200度预热烤箱，高火8分钟定型。

7. 拿出刷蛋液（用羊毛刷蘸好蛋液在碗边刮掉多余蛋液，薄薄刷一次就可以）。

8. 180度8分钟。

9. 晾凉密封保存，两三天回油以后就可以吃啦😋

小贴士

花生油加热晾凉后用。
搓出来的馅儿会觉得硬，但绝对能成团，压出来没问题的。