家庭豪华版五仁月饼 本文已影响 2.67W人 用料 熟面粉 300克 花生 200克 核桃 200克 腰果 50克 大杏仁 100克 黑白芝麻 50克 白芝麻 50克 葡萄干 50克 果脯 50 中筋面粉 620克 转化糖浆 430克 食用油 190克 碱水 18克(6克碱面+18克水) 家庭豪华版五仁月饼的做法 果仁炒熟,去皮,切碎 加入炒熟的面粉,加优活水 加熟花生油,香油,搅拌均匀 和好的面松弛一小时 做100克的月饼,30克皮包70克馅,用磨具按压出花纹 190度,烤十来分钟,刷蛋黄液,继续烤十二三分钟 出炉晾凉 密封装好 放三四天回油后,就可以享用啦😋